Vajíčková pomazánka s tvarohem podle blogerky Kateřiny Jašek

Pokud chcete mít do několika minut na stole chutnou svačinu či lehčí večeři, klasika mezi pomazánkami bude to pravé. Navíc přímo volá po kombinaci s čerstvými bylinkami a křupavou zeleninou.

Tak už na nic nečekejte a připravte si vajíčkovou pomazánku s tvarohem podle foodblogerky Kateřiny Jašek.

• 220 g nízkotučného tvarohu

• 80 g majonézy

• 40 g změklého másla

• 6 vajec pokojové teploty

• 4 g dijonské hořčice

• ½ červené cibule

• několik kapek citrónové šťávy

• čerstvá pažitka

• sůl, pepř

1. Dejte vařit vodu. Jakmile je vroucí, pokládejte postupně vajíčka na lžíci a opatrně je vkládejte do vody. Vejce vařte zhruba 10 minut. Slijte vodu, vejce nechte vychladnout a poté oloupejte.

2. Vychladlá vajíčka překrojte napůl, žloutek přendejte do misky a bílky odložte stranou.

3. Žloutky s máslem vyšlehejte. Poté přidejte majonézu, tvaroh, hořčici, citrónovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte.

4. Cibuli a bílky nakrájejte najemno a zamíchejte do pomazánky. Podle chuti dosolte.

5. Podávejte s čerstvým pečivem a ozdobte pažitkou, klíčky či plátky ředkviček.

Aby vám vajíčka během vaření nepopraskala, měla by mít před vložením do vroucí vody pokojovou teplotu.

Krémovosti vajíčkové pomazánky (s tvarohem) docílíte tím, když po uvaření vajec natvrdo oddělíte žloutky od bílků. Žloutky poté jemně osolíte a utřete s máslem. Takto připravený základ můžete podle chuti následně obohatit tvarohem, bylinkami a podobně. Najemno nakrájené bílky přidejte do směsi až nakonec.

Pokud rádi experimentuje, vyzkoušejte i další jednoduché recepty na vajíčkovou pomazánku s tvarohem, avokádem nebo riccotou.

• 4 vařená vejce, 250 g cottage sýra či riccoty, lžička dijonské hořčice, pažitka, sůl, pepř

Rozmělněte žloutky, přidejte riccotu, hořčici a dle chuti osolte a opepřete. Nakonec vmíchejte pokrájené bílky a pažitku.

• 1 zralé avokádo, 4 vařená vejce, 1 - 2 lžíce limetkové šťávy několik lístků čerstvé bazalky, oblíbená semínka, sůl, pepř

Rozmačkejte avokádo. Přidejte k němu pokrájená vejce, najemno nasekané lístky bazalky, limetkovou šťávu, sůl a pepř. Promíchejte. Podávejte na opečeném toustovém chlebu a posypte opraženými semínky.

• 4 vejce, 150 g čerstvého termizovaného sýra či tvarohu, 150 g upečené a najemno nastrouhané řepy, 1- 2 lžičky dijonské hořčice, sůl, pepř, řeřicha na ozdobu

Sýr smíchejte s pokrajenou řepou, přidejte hořčici a pokrájená vejce. Promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Podávejte na kváskovém chlebu a posypte čerstvou řeřichou.