Nejlepší bábovka: Osm variant od klasiky až po netradiční chutě
Bábovka má v sobě zvláštní nostalgii, okamžitě vám připomene vůni domova. Symbolizuje spojení mezi generacemi, když ji pro vás s láskou pekla babička. Vyzkoušejte jeden z našich receptů, určitě mezi nimi najdete ten pravý na tu nejlepší bábovku. Vybrali jsme pro vás jak jednoduché recepty, tak i složitější se spoustou tipů na zdobení.
Kterou bábovku máte nejradši? Tmavou, světlou nebo mramorovanou?
Jak vybrat recept na nejlepší bábovku?
Co vlastně dělá bábovku nejlepší? Je to známá chuť, kvalitní ingredience nebo dokonalá nadýchanost, když se vám rozplývá na jazyku?
Recept na nejlepší bábovku si vyberte podle chutí, které máte rádi. Mezi našimi recepty najdete klasický recept na mramorovou bábovku, ořechovou, ale třeba i jeden na bezlepkovou bábovku. Záleží také, jestli máte rádi lehčí nebo tučnější těsto.
5 tipů, jak připravit a upéct nejlepší bábovku?
- Suroviny při pokojové teplotě.
Máslo, vejce i mléko nechte před pečením ohřát na pokojovou teplotu – těsto bude nadýchanější a rovnoměrně se propeče. - Důkladné vymazání formy
Formu důkladně vymažte sádlem (případně máslem) a vysypte moukou, strouhankou nebo kokosem, aby šla bábovka snadno vyklopit. - Nepřeplněná forma
Plňte formu maximálně do 2/3, aby mělo těsto prostor při pečení vyrůst, aniž by přeteklo. - Pomalé a rovnoměrné pečení
Bábovku pečte na 160–170 °C a troubu zbytečně neotvírejte, aby bábovka nespadla. Nepoužívejte horkovzduch, ale využijte horní a dolní ohřev. - Správné vychladnutí před vyklopením
Po upečení nechte bábovku 10–15 minut chladnout ve formě, pak ji opatrně uvolněte nožem podél okrajů a vyklopte na mřížku.
Často se ptáte
Jaká mouka je nejlepší na bábovku?
Nejčastěji se používá polohrubá mouka, která zajistí jemnou strukturu, ale lze ji kombinovat i s hladkou pro nadýchanější výsledek.
Jak poznám, že je bábovka hotová?
Zapíchněte do středu špejli – pokud vyjde čistá a suchá, je bábovka upečená.
Proč bábovka spadne?
Může to být kvůli nedopečenému středu, příliš rychlému otevření trouby během pečení nebo špatnému poměru surovin.
Proč bábovka popraská?
Popraskání způsobuje příliš vysoká teplota nebo rychlé kynutí těsta – pomůže pečení na nižší teplotě a rovnoměrné rozložení těsta ve formě.
Pořiďte si pomocníky na upečení nejlepší bábovky
Metaltex
Odkládací mřížkaOcelová
Skladem
229 Kč
Na prodejně